Mit unserem Röllchen vom Duroc-Schwein kommt bei Kurzgebratenem mehr Geschmack – saftig und lecker – auf den Tisch. Die feine Marmorierung, die feinfaserige Struktur unseres Duroc-Fleischs sorgt dafür, dass das Röllchen in der Pfanne saftig bleibt und nicht an Konsistenz verliert. Das liegt unter anderem am optimalen intramuskulären Fettgehalt dieser alten Rasse, der Züchtungen der Moderne abgegangen ist – ebenso wie der Geschmack. Denn das Fett schützt dein Kotelett nicht nur vorm Austrocknen, sondern ist auch ein Geschmacksträger.
Warum Meat by Nature?
Die Duroc-Schweine unseres Lieferanten »Meat by Nature – Manuel Schneider« leben auf großzügigen Weideflächen und vor allem von der Grasfütterung. Besonders beliebt sind aber Eicheln – bei Schwein und auch Mensch, denn die Eichelmast verleiht dem Duroc-Fleisch ein nussiges Aroma. Zugefüttert wird ausschließlich regionales Futter, unter anderem Heu, Kartoffeln und Obst – ganz natürlich ohne Gentechnik. Die langsame Mast macht das Duroc-Kotelett ganz feinfaserig, das hohe Maß an Bewegung besonders saftig. Die artgerechte Haltung der Tiere liegt Meat by Nature am Herzen, denn glückliche Schweine schmecken einfach besser. Und dazu gehört selbstverständlich auch eine stressfreie Schlachtung.
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Hinweis:
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