Brisket vom Rind oder “Beef Brisket” bezeichnet eine in der Regel im Barbecue Smoker bei Niedrigtemperatur im heißen Rauch gegarte Rinderbrust. Zusammen mit Spare Ribs und Pulled Pork bildet das Beef Brisket die Eckpfeiler des Barbecues nach US-amerikanischem Vorbild.
Wir bieten dir das etwas flachere “Flat” an. Perfekt für Pastrami oder Beef Brisket.
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