Das Teres Major – früher von den Metzgern in Deutschland gerne nur für den eigenen Verzehr zurückgelegt – wird nicht umsonst als Metzgerstück bezeichnet. Es lässt sich geschmacklich mit einem Filet vergleichen, wobei sich das Teres Major durch einen intensiveren Geschmack und einen markanteren Biss vom Filet abhebt. Bei diesem Cut schmeckst Du die höchste Qualität unseres Premium-Züchters Miguel Vergara aus Spanien. Das musst du unbedingt probieren!
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