Die Spareribs St. Louis Style sind ein beliebter Cut für Barbecue Profis aber auch Anfänger. Anders als die in Deutschland sonst üblichen “Schälrippchen” ist der St. Louis Cut speziell fürs BBQ gemacht. Die Ribs sind dicker mit einer schönen Fleischauflage. Außerdem sind sie möglichst gleichmäßig in Dicke und Breite, perfekt für Grill & Smoker.
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